Gin de Malbec

ENCEPAGEMENT
Malbec

AGE MOYEN DES VIGNES
50 ans

SOL/ EXPOSITION
Calcaire ferrugineux Sidérolithique Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude

VINIFICATION
Distillation des lies des cuvées B763 et Acacias
Issu de la distillation de Malbec et d’une infusion
de baies de genièvre, de coriandre, de zests d’agrumes, d’épices, de truffes et saffran du Quercy.

ELEVAGE
En dame Jeanne (En verre)
So2 total : < 10 mg/L TAV: 44 %