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Amphore
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B763
Autochtones
Rays
Les Pièces Longues
Orange Voilée
Haut Berba
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
25 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
ELEVAGE
Élevage en cuves béton durant 6 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
35 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Marne brune miocène
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
ELEVAGE
Elevage en cuves bétons durant 6 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire ferrugineux
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en amphores à 800 L
ELEVAGE
Élevage en amphores à 800 L durant 9 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire ferrugineux
Sommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
ELEVAGE
Élevage en foudres durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
50 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire ferrugineux
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves ovoïdes
ELEVAGE
Élevage en cuves ovoïdes et barriques durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
LABEL
AB / Demeter
SOL
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrapée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours
ELEVAGE
Elevage en fûts de 500 L durant 12 mois
SO2 total : < 30 mg/L
ENCÉPAGEMENT
MALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
50 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire ferrugineux Sidérolithique
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves ovoïdes
ELEVAGE
Elevage en cuves ovoïdes durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
CHENIN
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière
Fermentation en foudres
ELEVAGE
Élevage en foudres et barriques durant 12 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
CHENIN
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage
Macération 1 an sous marc en amphores 800 L
ELEVAGE
Élevage en amphores 800 L durant 12 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ENCÉPAGEMENT
PETIT & GROS MANSENG
ÂGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
LABEL
Conversion AB et Demeter
SOL/EXPOSITION
Sols Argilo-Limoneux-Graveleux
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Pressurage grappe entière
Vinification naturelle
Fermentation en cuves inox
ELEVAGE
Élevage en foudres durant 12 mois
SO2 total : Sans Sulfites Ajoutés
