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La Roque
Amphore
Les Acacias
B763
Rays
Les Pièces Longues
Orange Voilée
Haut Berba
ENCÉPAGEMENTMALBEC (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES25 ans
LABELAB-Demeter
SOL/EXPOSITIONCalcaire kimmeridgien affleurantSommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 joursFermentation en cuves béton
ELEVAGEÉlevage en cuves béton durant 6 mois
SO2 total : < 15 mg/L
ÂGE MOYEN DES VIGNES35 ans
SOL/EXPOSITIONMarne brune miocèneSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
ELEVAGEElevage en cuves bétons durant 6 mois
ÂGE MOYEN DES VIGNES40 ans
SOL/EXPOSITIONCalcaire ferrugineuxSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 joursFermentation en amphores à 800 L
ELEVAGEÉlevage en amphores à 800 L durant 9 mois
SOL/EXPOSITIONCalcaire ferrugineuxSommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
ELEVAGEÉlevage en foudres durant 18 mois
ÂGE MOYEN DES VIGNES50 ans
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 joursFermentation en cuves ovoïdes
ELEVAGEÉlevage en cuves ovoïdes et barriques durant 18 mois
SOL/EXPOSITIONCalcaire ferrugineux SidérolithiqueSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelleEgrappage, cuvaison 30 joursFermentation en cuves ovoïdes
ELEVAGEElevage en cuves ovoïdes durant 18 mois
ENCÉPAGEMENTCHENIN
ÂGE MOYEN DES VIGNES20 ans
SOL/EXPOSITIONCalcaire kimmeridgien affleurantSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelle, pressurage direct grappe entièreFermentation en foudres
ELEVAGEÉlevage en foudres et barriques durant 12 mois
VINIFICATIONVendanges manuellesVinification naturelle, égrappageMacération 1 an sous marc en amphores 800 L
ELEVAGEÉlevage en amphores 800 L durant 12 mois
ENCÉPAGEMENTPETIT & GROS MANSENG
LABELConversion AB et Demeter
SOL/EXPOSITIONSols Argilo-Limoneux-Graveleux
VINIFICATIONVendanges manuellesPressurage grappe entièreVinification naturelleFermentation en cuves inox
ELEVAGEÉlevage en foudres durant 12 mois
SO2 total : Sans Sulfites Ajoutés
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