L’esprit de nos vins de printemps – ou vins de soif – est avant tout de mettre en avant la notion de plaisir : des vins faciles mais équilibrés, digestes, à la fois légers en alcool et en structure, ces vins sont destinés avant tout aux apéros en terrasse aux beaux jours accompagnés de quelques grignotages et d’une grande tablée de copains !

Nous pratiquons des vinifications au plus près du raisin pour ces vins : élevages courts en contenants neutres (inox ou béton), macération carbonique (rouge) et parfois pelliculaire (blanc), mise en bouteille sur la jeunesse pour capter le plaisir du fruit.