Les truffiers sont cultivés dans la région depuis des décennies surtout après la crise du phylloxéra où de nombreuses parcelles viticoles furent abandonnées. Nous continuons à replanter des arbres truffiers sur des parcelles voisines de nos vignes. La Tuber melanosporum murit tranquillement dans ces terroirs calcaires du Quercy qu’elle affectionne tout particulièrement.

La lavande était une plante aromatique qui était cultivée autrefois sur les Causses du Lot. Nous la remettons en culture dans les truffiers de façon à garder l’humidité des sols autour des arbres par l’ombrage et ainsi produire des truffes plus grosses grâce à la préservation de la fraicheur. Ces lavandes permettent aussi la production de miel par les ruchers installés à proximité.

Les céréales (orge, blé, …) sont aussi cultivées sur les champs qui sont en attente de plantation de façon à faire travailler les sols, les humifier, développer la vie microbienne pour que les vignes puissent s’épanouir par la suite dans un sol vivant.