VDF: Vin de soif rouge
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ENCÉPAGEMENT
Malbec, Merlot et Cinsault
ÂGE MOYEN DES VIGNES
25 ans
CERTIFICATION
AB
SOL & EXPOSITION
Assemblage de plusieurs parcelles
Terroirs argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Grappe entière, cuvaison de 7 jours
Fermentation en cuves béton
ÉLEVAGE
Elevage en cuves béton durant 6 mois
TOTAL SO2 : <30 mg/L
ALCOOL : 11.5%
NOTES DE DÉGUSTATION : Millésime d’une grande souplesse et beaucoup de fruit mais toujours avec du fond. Un nez marqué sur les petits fruits rouges. En bouche, une structure délicate et un belle fraîcheur sur des fruits rouges soyeux et gourmands.
ACCORDS : Idéal avec une grande tablée de copains, des tapas et quelques grillades.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°-15° – Peut être bu légèrement rafraîchi aux beaux jours.
GARDE : 2 ans
