VDF: Vin de soif rouge
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ENCÉPAGEMENT
Cinsault
ÂGE DES VIGNES
Jeunes vignes. 100% sélection massale surgreffée sur des merlots. Origine des bois : Nicolas Renaud du Clos des Grillons dans le Gard.
LABEL
AB
SOL/EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux à 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours
Fermentation en cuves béton
ELEVAGE
Élevage en cuves béton durant 8 mois
SO2 total : < 30 mg/L
TAV: 10.5 %
