VDF: Vin de soif orange
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ENCÉPAGEMENT
Gros Manseng, Ugni blanc et Muscat d’Alexandrie
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
CERTIFICATION
AB
SOL & EXPOSITION
Coteaux argilo-calcaire
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Macération égrappée d’un mois en cuve inox
ÉLEVAGE
Elevage court en cuve inox pour préserver le fruit et l’éclat de cette cuvée
TOTAL SO2 : <40 mg/L
ALCOOL : 12%
NOTES DE DÉGUSTATION : Macération idéale pour découvrir l’univers de ces vins. Jolie texture sans exubérance. Aromatique marquée sur la fleur d’oranger et le poivre blanc de Kampot.
ACCORDS : Cuisine d’inspiration asiatique : wok de légumes, sushis, bo-bun de saumon.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12°
GARDE : 2 ans
