VDF Blanc
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ENCÉPAGEMENT
CHENIN
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
LABEL
AB-Demeter
SOL/EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière
Fermentation en foudres
ELEVAGE
Élevage en foudres et barriques durant 12 mois
SO2 total : < 15 mg/L
TAV: 13 %
