VDF Blanc
20.00€
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ENCÉPAGEMENT
Chenin
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
CERTIFICATION
AB et Demeter
SOL & EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux à 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Pressurage direct grappe entière
Fermentation en foudres
ÉLEVAGE
Élevage en foudres et barriques durant 12 mois
TOTAL SO2 : <30 mg/L
ALCOOL : 11.5%
NOTES DE DÉGUSTATION : Une cuvée qui révèle toujours plus son terroir du Kimmeridgien, surpassant ainsi l’effet millésime et devenant la signature des blancs du domaine. Des chenins floraux, aux arômes de fruits à chair blanche soutenus par une bouche fraîche et saline.
ACCORDS : À inviter sur de beaux produits de la mer, des volailles en sauce ou une sélection de fromages de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12°
GARDE : 10 ans
