VDF: Vin de soif blanc
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ENCÉPAGEMENT
Colombard, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon
AGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
SOL/EXPOSITION
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles, pressurage direct
égrappée et grappe entière, fermentation
en cuve inox et barriques
Fermentation en cuves inox, barriques et foudres
ELEVAGE
Élevage en cuves inox, barriques et foudres
durant 6 mois
SO2 total : < 30 mg/L
TAV: 12.5 %
