Cahors: Vin de soif rouge
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ENCÉPAGEMENT
MALBEC, (Côt)
ÂGE MOYEN DES VIGNES
25 ans
LABEL
AB et/ou CONVERSION BIO
SOL/EXPOSITION
Assemblage de plusieurs parcelles
Terroirs argilo-calcaires
VINIFICATION
Vinification naturelle,
Égrappage, cuvaison 7 jours
Fermentation en cuves béton
ELEVAGE
Élevage en cuves béton durant 6 mois
SO2 total : < 30 mg/L
TAV: 12.00 %
