Cahors: Vin de soif rouge
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REMPLACE HAUTE CÔT DE FRUIT 2024 : LE MÊME VIN. SEUL LE NOM CHANGE !
ENCÉPAGEMENT
Malbec
ÂGE MOYEN DES VIGNES
25 ans
CERTIFICATION
AB
SOL & EXPOSITION
Assemblage de plusieurs parcelles des plateaux calcaires cadurciens
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification douce de 7 à 10 jours
Fermentation en cuves béton et inox
ÉLEVAGE
Elevage en cuves béton durant 6 mois
TOTAL SO2 : <30 mg/L
ALCOOL : 12,5 %
NOTES DE DÉGUSTATION : Une cuvée sur la fraîcheur où l’on retrouve l’identité du malbec sur les calcaires des Causses. Un vin gorgé de fruits et de soleil qui reste frais, souple et digeste avec une belle matière pour s’inviter sur les grandes tablées estivales.
ACCORDS : Idéal des apéros-tapas et grillades estivales jusqu’aux premiers plats mijotés et réconfortants de l’automne.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°-16°
GARDE : 5 ans
