VDF Blanc
20.00€
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ENCÉPAGEMENT
Petit et Gros Manseng
ÂGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
CERTIFICATION
AB et pratique de la biodynamie
SOL & EXPOSITION
Sols argilo-limoneux-graveleux
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Pressurage grappe entière
Fermentation en cuves inox
ÉLEVAGE
Élevage en foudres durant 24 mois
TOTAL SO2 : Sans sulfites ajoutés
ALCOOL : 13.5%
NOTES DE DÉGUSTATION : Nez sur des arômes grillés et épicés, avec une légère réduction sur l’autolyse. La bouche est élancée, énergique, tendue et très concentrée à la fois. Arômes de fruits mûrs avec une finale sur de beaux amers.
ACCORDS : Tartare de poisson délicatement relevé d’épices douces et fromages affinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12° et aérer une heure
GARDE : 10 ans
