Capsule 2021 75cl

ENCÉPAGEMENT

PETIT et GROS MANSENG

AGE MOYEN DES VIGNES

10 ans

LABEL

AB-Demeter

SOL/EXPOSITION

Calcaire kimmeridgien affleurant

Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude

VINIFICATION

Vendanges manuelles, pressurage direct égrappée et grappe entière

Fermentation en barriques 12 mois

ELEVAGE

Élevage en bouteilles sur lattes durant 6 mois

SO2 total : <30 mg/L

TAV: 13 %