B763 2021 75cl

ENCÉPAGEMENT

MALBEC (Côt)

ÂGE MOYEN DES VIGNES

50 ans

LABEL

AB-Demeter

SOL/EXPOSITION

Calcaire ferrugineux

Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude

VINIFICATION

Vendanges manuelles

Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours

Fermentation en cuves ovoïdes

ELEVAGE

Élevage en cuves ovoïdes et barriques durant 18 mois

SO2 total : < 30 mg/L

TAV: 11 %