Autochtones

ENCÉPAGEMENT
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual

LABEL
AB / Demeter

SOL
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires

VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrapée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours

ELEVAGE
Elevage en fûts de 500 L durant 12 mois

SO2 total : < 30 mg/L