VDF Rouge
15.00€
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ENCÉPAGEMENT
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
ÂGE MOYEN DES VIGNES
10 ans
CERTIFICATION
AB et Demeter
SOL & EXPOSITION
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Égrappée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours
ÉLEVAGE
Élevage en fûts de 500 L durant 12 mois
TOTAL SO2 : <30 mg/L
ALCOOL : 9.5%
NOTES DE DÉGUSTATION : Le premier nez exprime des notes de fruits rouges et noirs sauvages marqués tels que la groseille et la myrtille ainsi que des notes poivrées. En bouche, le vin propose une matière délicate, florale et de discrètes touches d’élevage.
ACCORDS : Autour du végétal, des poissons de rivières et de lacs
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 17°-18° et aération une heure
GARDE : 10 ans
