VDF Rouge
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ENCÉPAGEMENT
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
LABEL
AB / Demeter
SOL
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrapée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours
ELEVAGE
Elevage en fûts de 500 L durant 12 mois
SO2 total : < 30 mg/L
TAV: 10 %
