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Les Escures
La Roque
Amphore
Les Acacias
B763
Autochtones
Rays
Les Pièces Longues
Orange Voilée
Haut Berba
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
25 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
AGEING
Élevage en cuves béton durant 6 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
35 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Marne brune miocène
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
AGEING
Elevage en cuves bétons durant 6 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
40 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire ferrugineux
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en amphores à 800 L
AGEING
Élevage en amphores à 800 L durant 9 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
40 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire ferrugineux
Sommet de côteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
AGEING
Élevage en foudres durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
50 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire ferrugineux
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves ovoïdes
AGEING
Élevage en cuves ovoïdes et barriques durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
LABEL
AB / Demeter
SOL
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrapée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours
AGEING
Elevage en fûts de 500 L durant 12 mois
SO2 total : < 30 mg/L
GRAPE VARIETIES
MALBEC (Côt)
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
50 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire ferrugineux Sidérolithique
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves ovoïdes
AGEING
Elevage en cuves ovoïdes durant 18 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
CHENIN
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
20 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière
Fermentation en foudres
AGEING
Élevage en foudres et barriques durant 12 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
CHENIN
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
20 ans
LABEL
AB-Demeter
SOIL/EXPOSURE
Calcaire kimmeridgien affleurant
Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle, égrappage
Macération 1 an sous marc en amphores 800 L
AGEING
Élevage en amphores 800 L durant 12 mois
SO2 total : < 15 mg/L
GRAPE VARIETIES
PETIT & GROS MANSENG
AVERAGE AGE OF THE VINEYARD
40 ans
LABEL
Conversion AB et Demeter
SOIL/EXPOSURE
Sols Argilo-Limoneux-Graveleux
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Pressurage grappe entière
Vinification naturelle
Fermentation en cuves inox
AGEING
Élevage en foudres durant 12 mois
SO2 total : Sans Sulfites Ajoutés
