The byodynamic farming has been created by a German philosopher Rudolf Steiner in 1924, so as to counter the rise of synthetic fertilizers.

Elle englobe les pratiques de l’agriculture biologique, mais utilise en plus les préparations biodynamiques comme la bouse de corne (500), la silice de corne (501) et le compost de Bouse Maria Thun en tenant compte également des différents rythmes planétaires et stellaires. Ces préparations restructurent et dynamisent le sol, augmentent d’une manière spectaculaire l’enracinement de la vigne, sa résistance aux maladies et la qualité gustative des raisins.

Fabien Jouves pratique la biodynamie au Mas del Périé depuis 2011 (Demeter, Biodyvin). Elle lui a permis de produire des vins singuliers, reflets de leurs terroirs d’origine et des émotions du vigneron au cours d’une année.